Menu des Fêtes de Bayonne 2019

Entrées 6€

Assiette de jambon de Bayonne de la ferme tocoua 19 mois 
Oeuf cocotte, crème de brebis de la ferme bixartea
Assiette de padròns frits au sel de salies de béarn
Ceviche de merlu

Plats 15€

Confit de canard de la basse cour de Castelnau, pommes grenailles
Axoa de veau maison, riz blanc
Merlu à l’espagnole, riz blanc
Filet mignon de cochon, pommes grenailles
Assiette combinée ( salade, brebis, lomo, pommes grenailles)

Desserts 6€

Gâteau basque artisanal
Fromage de brebis de la ferme bixartea
Crème chocolat maison façon viennois
Ananas poché