Menu des Fêtes de Bayonne 2018

Entrées 6€

Assiette de Jambon de Bayonne de la ferme Tocua 19 mois
Oeuf cocotte, crème de brebis  de la ferme Bixartea
Assiette de Padróns frits au sel de salies de Béarn
Ceviche de merlu

Plat 15€

Confit de canard de la basse cour de Castelnau, pommes grenailles
Axoa de veau maison, riz blanc
Merlu au chorizo, riz blanc
Filet mignon de cochon, pommes grenailles
Assiette combinée (salade, brebis, lomo, pommes grenailles)

Desserts 6€

Gâteau Basque artisanal
Fromage de brebis de la ferme Bixartea
Crême Chocolat Maison façon viennois
Fruit du moment poché